Dopo la grande “Cioccofesta” dedicata ai bambini ospitata giovedì’ scosro, lo spazio Loavt Lab della Libreria Lovat di Villorba propone un altro appuntamento che avrà come tema il cioccolato. Sabato 28 marzo alle 18.30, infatti, il mastro cioccolataio Giulio Vacilotto di Lovadina illustrerà la preparazione e le peculiarità del suo cioccolato “Sensus” guidandone la degustazione. Si procederà quindi all’esame visivo (un ottimo cioccolato deve avere aspetto lucente ed omogeneo e colore più o meno intenso a seconda della percentuale di cacao presente), all’esame tattile (il cioccolato deve presentarsi liscio e non appiccicoso, e deve avere la capacità di modellarsi a contatto con il calore delle dita), all’esame uditivo (un cioccolato di qualità si rompe producendo un suono netto e deciso), all’esame olfattivo (sono oltre 400 gli aromi sprigionati da un buon cacao!), fino ad arrivare all’esame gustativo (addentandolo delicatamente e sciogliendolo in bocca lentamente). E dopo aver sollecitato tutti e cinque i sensi… beh… sarà più chiaro perché Vacilotto ha scelto il nome “Sensus” per la sua produzione.
Per degustare al meglio alcune versioni di “Sensus”, la degustazione di cioccolato sarà abbinata ad alcuni rum selezionati da Paolo Casteller del Good Devil Pub di Varago. Due artigiani del gusto del territorio trevigiano, per un incontro all’insegna della dolcezza e delle mille curiosità che questi due straordinario prodotti suscitano ben oltre a loro piacevolezza.

Per continuare ad indagare nel mondo del gusto, il Lovat Lab ospiterà anche, domenica 29 marzo alle 18,” un nuovo incontro con Slow Food Treviso, primo delle due iniziative intitolate Celiachia: non facciamone una malattia!” Francesca Lagonia, referente Regionale Alimentazione Fuori Casa Associazione Italiana Celiachia e Alfredo Saggioro, primario di Gastroenterologia Ospedale Dell’Angelo di Mestre affronteranno il tema della celiachia che avrà poi una prima appendice “pratica” al Lovat Cafè, con i “cicchetti senza glutine” proposti dal Ristorante Villa D’O di Ponte di Piave, ed una seconda alle ore 20.30 all’Osteria Alla Pasina di Dosson di Casier, dove è in programma una cena per gourmet realizzata rispettando le esigenze dei celiaci. Partecipazione alla cena: euro 30 – Prenotazione obbligatoria al 377.1545516 (Onorio).

- Tutti gli incontri in libreria sono a ingresso libero e gratuito -

IN SINTESI…
SABATO 28 marzo, ore 18.30
Il Mastro cioccolataio GIULIO VACILLOTTO racconta il suo cioccolato SENSUS
e lo propone in degustazione abbinato al rum proposto da PAOLO CASTELLER

DOMENICA 29 marzo, ore 18
CELIACHIA: NON FACCIAMONE UNA MALATTIA! in collaborazione con SLOW FOOD TREVISO
A seguire cena all’OSTERIA DALLA PASINA di Dosson di CASIER (costo euro 30, necessaria la prenotazione al 377.1545516)

Info: Libreria Lovat – Via Newton, 13 – 31020 Villorba (TV)
Tel. 0422.92697 – 0422.920039
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